Denne humus er rigtig lækker og er pragtfuld til grillet køb, som dip sammen med gulerødder og tomater, og som pålæg på rugbrød, det er kun fantasien, der sætter grænsen.

Ingredienser:

450 g kogte kikærter (120 g rå)

50 g tahin

125 g skyr (eller vand fra kikærterne, hvis du ikke tåler mælkeprodukter)

1 spsk olivenolie

2-3 spsk citronsaft

3 pressede hvidløg

2-3 tsk stødt spidskommen

4 spsk vand (hvis konsistensen bliver for tyk/tør)

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Bruges rå kikærter koges de efter anvisningen og køles af.

Blend alle ingredienserne sammen til en lind masse. Kom vand i efter behov og i forhold til hvor lind du ønsker den. Smag til med salt og peber og evt. ekstra citronsaft.